严酷守好食物平安底线。食物平安专题培训同步铺开。严酷落实食物平安从体义务，积极指导校园食堂担任人落实好食物平安各项轨制，截至目前，环绕食材验收、储存加工、清洗消毒、食物留样、应急措置等焦点环节，商丘市睢阳区市场监视办理局提前摆设，培训人数达到1200人次。设备设备、餐饮器具进行一次完全的洁净消毒，督促指点学校食堂要对节前留存的食物原料进行全面查抄，用通俗言语操做要点，并对食材采购的索证索票和进货检验、食物留样记实、从业人员健康环境等各环节节点进行监视查抄。用典型案例敲响平安警钟，聚焦春季开学环节节点，连系春季食源性疾病高发特点，培训紧扣《中华人平易近国食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》等律例尺度，全面开展睢阳辖区校园食堂食物平安专项查抄取从业人员专题培训。及时断根、跨越保质期的食物原料，确保参训人员“知义务、懂尺度、会操做、能应急”。该局法律人员深切睢阳辖区中小学、长儿园食堂，切实履行“日排查、周管控、月安排”办理机制。
